Historique de l’asperge

L’asperge suit l’évolution du monde :
– on a trouvé les premières asperges sur des fresques égyptiennes
– on la rencontre ensuite chez les Romains, à la table de Louis XIV (à Noël !!!)
– elle aussi s’est délocalisée grâce au développement du marché mais aussi à cause du coût de main d’œuvre
– elle est même cultivée dans des pays qui n’en consomment pas

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