L’asperge dans le monde

La Chine est le premier producteur mondial d’asperge
Le Pérou est le premier exportateur mondial
L’Allemand est le premier consommateur mondial d’asperge avec 1700 grammes/an par habitant contre 300 grammes/an pour le Français, 20 grammes/an pour le Chinois et 1 gramme/an pour le Péruvien

 

Production Mondiale totale d’asperges : 217 280 Ha

Hectares
Croissance
Verte
Blanche
Frais
Conserve
Congelé
AMERIQUE DU NORD
USA
23 000
98%
2%
50%
40%
10%
MEXIQUE
20 000
95%
5%
90%
10%
CANADA
1 600
95%
5%
90%
10%
Total
44 600
AMERIQUE LATINE
PEROU
22 000
40%
60%
40%
50%
10%
CHILI
2 000
98%
2%
40%
60%
ARGENTINE
1 000
70%
30%
80%
10%
10%
COLOMBIE
800
50%
50%
40%
50%
10%
BRESIL
800
30%
70%
20%
50%
30%
EQUATEUR
500
95%
5%
80%
20%
URUGUAY
200
90%
10%
80%
20%
GUATEMALA
500
95%
5%
100%
NICARAGUA
200
95%
5%
90%
10%
AUTRES
300
90%
10%
90%
10%
Total
29 800
EUROPE
ESPAGNE
16 000
20%
80%
90%
5%
5%
ALLEMAGNE
23 000
2%
98%
100%
FRANCE
6 000
5%
95%
100%
GRECE
5 000
3%
97%
95%
5%
ITALIE
6 500
85%
15%
90%
10%
HOLLANDE
2 600
1%
99%
90%
5%
5%
POLOGNE
2 000
3%
97%
90%
10%
ANGLETERRE
2 100
100%
0%
100%
HONGRIE
500
5%
95%
100%
BELGIQUE
600
5%
95%
100%
AUTRICHE
500
2%
98%
100%
AUTRES
1 100
5%
95%
100%
Total
65 900
AFRIQUE
AFRIQUE DU SUD
1 500
20%
80%
30%
60%
10%
MAROC
1 400
20%
80%
LE SOTHO
400
5
95%
KENYA
700
40%
60%
TUNISIE
200
40%
60%
AUTRES
400
30%
70%
Total
4 600
ASIE
CHINE
57 000
30%
70%
30%
60%
10%
JAPON
7 000
95%
5%
90%
5%
5%
THAÏLANDE
1 600
100%
95%
5%
TAÏWAN
1 600
10%
90%
90%
5%
5%
PHILIPPINES
1 400
100%
0%
100%
AUTRES
600
40%
Total
69 200
OCEANIE
AUSTRALIE
2 000
100%
0%
85%
10%
5%
NOUVELLE ZELANDE
1 180
90%
10%
50%
20%
30%
Total
3 180

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